據(jù)聯(lián)合國估計，到2075年，全球人口將比現(xiàn)在增加約50%，達到96億人。即使不考慮飲食習慣變得更傾向于肉類的趨勢，也很容易發(fā)現(xiàn)，要養(yǎng)活這多出來的30多億人口，也需要全球的農(nóng)民多生產(chǎn)至少50%的糧食。

但更多的耕地從哪里來？今天，全球100億公頃可耕地的大約一半是農(nóng)用地。可以開墾荒地，但荒地也是全球生態(tài)系統(tǒng)的基石之一。增加農(nóng)地面積的需求將和保護并改善生態(tài)系統(tǒng)（動植物、森林、水源和大氣）的需求產(chǎn)生沖突。雖然說，1960年以來全球糧食產(chǎn)量的大增，只伴隨了12%的農(nóng)地面積增長，但如果計算糧食生產(chǎn)所涉及的能源、水、自然資源等必需的要素投入的話，其增長率遠遠不止12%。糧食產(chǎn)量未來要繼續(xù)大增，將會給全球資源帶來巨大壓力。很難說，滿足這些需求不會以巨大的環(huán)境損害為代價。

但考慮增加全球食物供給的問題，除了增加生產(chǎn)之外，還可以從另外一個角度來出發(fā)。每年全球浪費的食物是12億-20億噸，相當于全球事務(wù)產(chǎn)量的30%-50%。據(jù)估計，每年中國大米產(chǎn)量的45%并沒有被人們吃掉。在越南，大米的浪費率竟然達到了80%。在英國，每年大約有30%的蔬菜被扔掉。印度每年浪費谷物2100萬噸，相當于澳大利亞的產(chǎn)量。簡單推算一下可以知道，如果把全球糧食浪費降低一半，將可多養(yǎng)活15億人。很有可能，不用多生產(chǎn)糧食，只需要減少糧食浪費，就可以養(yǎng)活到2075年多出來的30億-35億人口。