“這與舉辦獨奏音樂會一樣啊，”鋼琴巨星郎朗(Lang Lang)向我解釋如何點餐時這么比方。“把幾位超級作曲大師擱放于一起，這類似于菜單制作。把巴赫(Bach)、拉威爾(Ravel)、貝多芬(Beethoven)、普羅科菲耶夫(Prokofiev)揉合在一起，就恰似奉上由四道或五道主菜組成的一頓大餐。”

在鋼琴演奏家中，對由四五道主菜構成大餐的癡迷程度，無出郎朗這位音樂巨星其右。郎朗于1982年出生在中國東北城市沈陽。他坦承自己每抵達一座陌生城市，首當其沖地就是打探高檔餐館的行蹤。“美食總能激發我的演奏靈感，”他說。“我覺得有些風味的菜真能提升演奏水準，讓演奏出的音樂更為賞心悅目。”

他喜歡美味佳肴，似乎遵循著儒家思想(Confucian philosophy)中的陰陽原則，這是中國文化的精髓，適用到飲食領域時，追求色香味以及菜品造型的和諧統一。“與音樂一樣，飲食的關鍵是講究各種風味均衡，”他暗示道。“肉食者顯得咄咄逼人，而素食者則顯得更為閑適。因此葷素多樣化搭配最為理想。我喜歡各種不同菜品的搭配，啥都想品嘗一下，這與演奏如出一轍。”