在安東?莫斯曼(Anton Mosimann)的名片上，驕傲地印著‘By Appointment to HRH The Prince of Wales Caterers’（查爾斯王子御廚）。

當年莫斯曼受邀在王子寢宮圣詹姆斯宮、戴妃的肯辛頓宮及他倆的鄉下別墅Highgrove掌勺圣誕派對，那是他首次結識王子。至今他已為王子服務了二十五個年頭。他服務過的客人還包括其他三代英國王室，五位英國首相，及四位美國總統、阿拉法特等世界名人。他還是威廉王子大婚時的宴席總策劃人。

我在莫斯曼的私人俱樂部里拜訪了他。這是一幢在倫敦富人區Belgrave（距白金漢宮十分鐘路程）的小樓，前身為教堂，風格簡約低調。離約定的時間還有十分鐘，莫斯曼的助手帶著我先四處參觀。俱樂部共四層，設有餐室、酒吧、以及七間私人包間。“每個房間都以一個品牌名命名。”助手介紹道。“這是最大的包房GARRARD（為王室服務了160年的英國珠寶品牌），能容納50人。”在一個專為情侶設置的兩人包房里，我看到了郎朗的相片，因為他是這間包房設計品牌的代言人。我好奇地問：“品牌在這里做廣告，需要付費么？” “NO，”助手道：“每個品牌會負責包房裝修，風格自定。這是雙贏合作。”