新型冠狀病毒肺炎（COVID-19，即“2019冠狀病毒病”）疫情正在重塑美國肉類市場，植物基的肉類替代品銷售激增，而屠宰場和肉類加工廠的關閉則威脅真正的肉類的生產。
消費市場研究機構尼爾森(Nielsen)的數據顯示，美國植物基肉類替代品的銷售在截至4月18日的一周內同比激增200%，在8周內銷售飆升265%。而同期鮮肉銷售則分別增長了30%與39%。
“好食品研究所”(Good Food Institute)的布魯斯?弗里德里克(Bruce Friedrich)表示，雖然植物肉在美國蛋白質市場上所占份額仍然很小，但近年來其受歡迎程度迅速上升——這一趨勢因新冠危機而加速。
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