一位嗜海鮮的食客坐到一家餐館里，對著菜單上琳瑯滿目的魚鮮海鮮品種，心里一邊就打起“吃什么好”的算盤。假如這時候提起關于“人道宰殺海產”、“海洋生態環境”這樣的話題，興許有點掃興。可是，當你有一天跑上了聯合國科教文組織列入“世界遺產”名單的英格蘭南部侏羅紀海岸所在的波特蘭小島上，對“海鮮”的感知也許就不一樣了。

最近，我們開車盤了一段山路后，到懸崖上Penn Castle Estate一間新建的屋子“Clifftops”里待了幾天。突然之間，我們就日夜都被包圍在落地玻璃外的古崖和海浪之間，天色不停變幻，不時還有獵鷹飛過。在一個風暴天的日落后，有人來敲門，并將一籃子接一籃子的食材端進屋子里，說要給我們做一頓本地海鮮餐。

那天窗外的風浪很大，而我們置身的這幢房子，主要建材就是從波特蘭島上開采的石頭：一種形成于侏羅紀晚期的石灰巖。如今這種“波特蘭石”在英國是常見的建筑材料，比如在倫敦的白金漢宮和圣保羅大教堂上都能見到。但這幢房子不一樣的是，挨著侏羅紀海岸的石墻里，密集嵌滿了1.8億年前的海洋生物化石。粗獷原始的古崖就在腳下，經過鑿制的石頭一伸手就能觸摸到，一觸摸就能激發人思考歷史、大自然與人類生活的關系。在這樣的鋪墊下，這頓飯注定令人難忘。