不到一年之前，白金漢宮門前曾為伊麗莎白二世登基七十年籌備慶典活動。最近幾周，倫敦市中心姹紫嫣紅，同樣沉浸在一場王室慶典的籌備之中：國王查爾斯三世的登基加冕儀式。對于增加了一天公眾假期的英倫人民來說，“coronation”更實在的意義是多出了一個吃喝玩樂的藉口。

值得一提的是加冕禮當天白金漢宮的宴會菜單之中，已公開菜式的廚師包括了祖籍廣東開平、四十年前成為英國第一批簽約電視廚師的華人譚榮輝（Ken Hom）。2017年我曾在英格蘭北方的一個美食節上第一次與Ken見面，并品嘗他的飯菜，特別記得Ken做了一道大蝦，然后出來指導各位錦衣客人如何用手剝蝦，并提醒大家“別忘了最后將蝦頭也要吮一下”。

從四十年前出版的《譚榮輝的中國烹飪》確立他在英國廚界的地位至今，Ken的名氣似乎有增無減，這次他受邀為“加冕禮”做菜也是一個例證。Ken為查爾斯三世加冕禮設計的菜式是“亞洲風味腌料加冕烤羊排”（Coronation Roast Rack of Lamb with Asian-style Marinade），腌料用的是麻油、芥末和醬油。另外兩道已公開的加冕禮菜式還包括孟加拉裔英國電視名廚 Nadiya Hussain的“加冕茄子”，以及米其林一星英國廚師Adam Handling設計的草莓姜乳脂松糕。