新開張酒店里提供美味甜點的Apero店、阿森納隊(Arsenal)、以及倫敦市中心首家專營韓國菜的現代餐館 Bibigo，彼此之間的聯系似乎不太明顯，但下面的故事就是本人游走于這幾家看似迥然不同地方的結果。
一切肇始于Apero餐館，它坐落于南肯辛頓地鐵站(South Kensington Tube station)附近、新開張的Ampersand Hotel酒店的地下室。我看到一位面帶微笑的糕點師，她正把幾盤櫻桃點綴的開心果與橄欖蛋糕以及用油桃與蜂蜜烘烤的金黃色意式奶酪端至旁邊的餐桌。它們味如其色、讓人垂涎欲滴。
走出店門時，遇見酒店總經理羅貝托?帕亞雷斯（Roberto Pajare，他是四季酒店(Four Seasons)及Savoy餐廳前總經理雷蒙(Ramon)之子），問他制作這巧奪天工蛋糕是哪位廚藝高手。“隨我見見智順(Ji-Sun)本人，”他得意地對我說，并帶我至柜臺。
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