近年來中國通貨膨脹的顯著特點之一，就是農產品通脹遠高于非農產品通脹，農產品通脹的波動也遠遠大于非農產品通脹的波動。從下圖就能看出，顯示每次通脹來襲，農產品價格的上漲幅度都遠高于非農產品，不是高了一點點，而是好幾倍。
這一觀測的直接啟發，就是治理通脹的重點是農產品。倘若農產品通脹管住了，通脹壓力就會小很多。價格上漲最終總可以歸結為需求超過供給，所以理解通脹無非從兩個方面著手，一是看需求，二是看供給。
圖1: 食品主導通脹
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