英國會計師事務(wù)所UHY Hacker Young一項研究顯示，過去一年，英國排名前100的餐飲集團(tuán)的利潤總額下跌了64%，從3.45億英鎊跌至1.25億英鎊。
這100家餐飲連鎖集團(tuán)中，有35家出現(xiàn)了虧損，數(shù)量較去年增長75%。面對市場飽和、成本持續(xù)上漲及消費者信心不斷下降等問題，整個餐飲業(yè)舉步維艱。
UHY Hacker Young合伙人彼得?庫比克(Peter Kubik)表示：“近些年，餐飲業(yè)變得供過于求，目前正經(jīng)歷必然的整合和收縮，以消化過剩產(chǎn)能。”
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