“Terroir”是葡萄酒界說得最多的一個詞，“風土”是這個法語單詞的絕妙的漢譯。它指一方的土地和氣候，也囊括了人的因素在其中的作用。
何為“Terroir”？
在智利，曾訪問過著名的蒙特斯酒莊（Montes Wines）。汽車在酒莊門前停定，出口業(yè)務(wù)總監(jiān)卡洛斯?賽拉諾（Carlos Serrano）先生迎了上來。他沒有馬上請我們進入那幢氣宇不凡的大樓，據(jù)說這大樓是用風水概念設(shè)計建造的，而是招呼我們借助梯子從車尾上了一輛敞蓬農(nóng)夫車，“先上山看看我們的一個園子。”
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