距離第一次去阿山飯店吃飯，想想都快有二十年了。那個(gè)時(shí)候阿山飯店的老板薛勝年先生經(jīng)常戴著白色廚師帽坐在收銀臺(tái)旁邊抽煙。而彼時(shí)上海的富而思進(jìn)，仍然會(huì)讓今天的不少老食客對(duì)熱情的八十年代充滿了懷舊。

開業(yè)已經(jīng)四十多年的阿山飯店保留著上個(gè)世紀(jì)的裝修風(fēng)格，幾乎沒有任何變化。簡(jiǎn)陋的瓷磚墻壁上貼滿了作為全國先進(jìn)個(gè)人勞動(dòng)者和長寧區(qū)人大代表的薛先生與全國文藝界的名人合影，從那一張張充滿真誠笑容的熟悉面孔中，可以看到時(shí)間的流逝，也會(huì)讓人想起安迪?沃霍的名言：“那些在當(dāng)下發(fā)生時(shí)你并不在意的時(shí)刻，往往到頭來成了你人生整段時(shí)期的標(biāo)記。”后來薛老先生去世了，朋友們幾乎再也沒有去過動(dòng)物園附近的這家傳統(tǒng)上海菜餐廳。

如果說現(xiàn)代娛樂明星與餐飲業(yè)者的合影是一種人看人以及被人看的視覺體驗(yàn)，那么更為早期的藝術(shù)家以及餐飲業(yè)者之間的關(guān)系，則更像一種朋友般的親密無間。在最具傳奇色彩的中餐廳之一“Mr.Chow”，周英華先生和與眾多頂級(jí)藝術(shù)家的交往為餐廳留下了不少藝術(shù)瑰寶。安迪?沃霍、讓-米切爾?巴斯奎特、基思?哈林甚至可以為周先生畫一幅肖像，更不要說他與大衛(wèi)?霍克尼或者小野洋子等藝術(shù)家留下的社交佳話。在這間餐廳里，食評(píng)家喋喋不休的惡評(píng)根本無法阻止消費(fèi)者們奔赴心中的傳奇，味道和價(jià)格已經(jīng)淪為次要位置。無獨(dú)有偶，藝術(shù)家達(dá)明?赫斯特（Damien Hirst）為倫敦東區(qū)的Tramshed餐廳創(chuàng)作的藝術(shù)作品“公雞和公牛”，則是藝術(shù)與餐飲結(jié)緣的另一個(gè)經(jīng)典案例。