總體來說，2011年份的勃艮第(Burgundy, Bourgogne)葡萄酒在口感方面很好地體現(xiàn)了葡萄園間的差異。

在兩周前的倫敦(London)葡萄酒品嘗會中，有幾百家勃艮第生產(chǎn)者帶來了自己2011年份的葡萄酒供品嘗。正如我所料，與我十一月在科多爾(C?te d’Or)品嘗的頂級佳釀相比，這些酒在活潑性上遜色不少。

在2011這個年份，勃艮第的頂級葡萄酒將會因其良好的表現(xiàn)而大受歡迎，但產(chǎn)區(qū)內(nèi)的非頂級葡萄酒則有些缺點——紅葡萄酒過于瘦弱，白葡萄酒水感太重。我在倫敦所品嘗的葡萄酒中，能夠獲得高分的寥寥無幾，而且除了極少部分佳釀外，該年份絕大多數(shù)葡萄酒余香都不夠持久。在從勃艮第漂洋過海來到倫敦的漫長旅途中，白葡萄酒在經(jīng)受舟車勞頓方面表現(xiàn)得更好，可能是因為它們中的大部分都經(jīng)過完全處理后才進行裝瓶。紅葡萄酒則在圣誕節(jié)(Christmas)前從橡木桶中進行取樣，在通過噴硫進行穩(wěn)定化處理后才裝瓶——它們此次能夠表現(xiàn)得如往常一樣好實屬奇跡。