全世界都親眼目睹了中國的西方化，其中一個(gè)有代表性的現(xiàn)象是葡萄酒在中國人群中的普及程度。據(jù)估計(jì)，目前中國的葡萄酒消費(fèi)年增長率在15%。這么高的增長率令法國葡萄酒出口商發(fā)現(xiàn)，不僅是北京和上海，連中國二線城市都有著比紐約和倫敦更加旺盛的需求。波爾多紅葡萄酒在中國市場(chǎng)上的淘金量將這個(gè)產(chǎn)區(qū)的營銷能力之強(qiáng)大體現(xiàn)得淋漓盡致，尤其是最有名的莊園銷售得極其成功，而其中最典型的就是拉菲莊園(Chateau Lafite)————這個(gè)莊園的葡萄酒在中國銷售得如此成功，以至于出現(xiàn)了全球性的價(jià)格上漲。后來，中國人又將目光投射到了法國第二著名的產(chǎn)區(qū)勃艮地(Burgundy, Bourgogne)，結(jié)果這個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒價(jià)格也提高了。不僅如此，中國新晉的葡萄酒行家早已經(jīng)開始在葡萄酒莊園領(lǐng)域中進(jìn)行投資。波爾多莊園代理公司馬克斯威爾-斯多里-拜恩(Maxwell Storrie Baynes)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有超過五十家酒莊由中國人執(zhí)掌，而且莊園購買需求仍然非常旺盛。

實(shí)際上，葡萄酒對(duì)于中國人來說絕對(duì)不是新鮮事物，反而是自古有之。早在公元二世紀(jì)的時(shí)候，中國偏遠(yuǎn)西部地區(qū)的園藝家就已經(jīng)對(duì)葡萄樹有所了解，而且當(dāng)時(shí)也有酒的釀造和飲用。從史料記載來看，當(dāng)時(shí)的酒很有可能就是葡萄酒。盡管歐洲葡萄品種引進(jìn)到中國東部的時(shí)間可以追溯到十九世紀(jì)，而以葡萄釀造的酒類飲料真正融入中國消費(fèi)者（而且還只是都市消費(fèi)者）的生活卻是在二十世紀(jì)末期。

酒（Jiu），在中文中代表含有酒精的飲料，因此來源于葡萄的酒類得名“葡萄酒”（Putaojiu）。中國人對(duì)葡萄酒的喜愛源于國家的政策支持和消費(fèi)引導(dǎo)，而這樣的支持和引導(dǎo)有部分原因是為了降低由于釀造中國白酒而造成的谷物進(jìn)口需求。國際葡萄與葡萄酒組織(the Organisation Internationale de la Vigne et du Vin)最新的數(shù)據(jù)顯示，中國的葡萄園（包括種植鮮食葡萄和制干葡萄的園地）總面積在2000年到2011年期間，增長了將近一倍，已經(jīng)達(dá)到五十六萬公頃左右。數(shù)據(jù)顯示，自世紀(jì)之交以來，中國已經(jīng)成為世界第六大葡萄酒生產(chǎn)國。不過，來自中國的獨(dú)立且經(jīng)過核實(shí)的數(shù)據(jù)目前很難得到，而且很多酒廠進(jìn)口已經(jīng)完成發(fā)酵的葡萄酒、葡萄汁、葡萄濃縮液甚至是與葡萄根本無關(guān)的其他汁液，之后貼上自己的標(biāo)簽。通過這些非常規(guī)的低劣手段生產(chǎn)出的葡萄酒也被算在了中國葡萄酒總產(chǎn)量之中，但實(shí)際上它們并不能夠稱為中國葡萄酒。